Un piccolo omaggio al Fondatore della Cantina Spada
“El Cencio”
Renzo Spada, fondatore della Cantina Spada, viene soprannominato da sempre: “El Cencio”, usanza frequente nelle corti rurali in Valpolicella degli anni ‘50. Amante dei propri terreni e della vita nei campi, ma anche di tutto ciò che la natura riesce a regalargli.
Dalla sua dedizione ed esperienza soprattutto nelle tecniche di appassimento delle uve, nasce un vino rosso, dal carattere forte e persistente.