AMARONE della Valpolicella Classico “LE PALÈ” DOCG
L’Amarone Classico “LE PALE” è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte in vigneti di proprietà situati in zona pedemontana, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono la tradizionale “Pergola Veronese”.
Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio.
Zona di produzione:
Vigneti pedemontani della zona classico-storica della Valpolicella
Vitigni:
Corvina Veronese 30%, Corvinone 40%, Rondinella 30%
Contenuto alcolico:
16 % vol.
Vinificazione:
In acciaio e vetrocemento
Maturazione:
24 mesi in botti di rovere Francese e Slavonia da 10 e 20 Hl
Colore:
Rosso rubino intenso
Profumo:
Ciliegia matura e amarena, di grande finezza, con sentori di prugna e frutti di bosco
Sapore:
Avvolgente e di grande equilibrio, perfettamente bilanciato tra acidità’ e tannini
Temperatura di servizio:
18° C
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Bottiglia:
750 ml
Zona di produzione:
Vigneti pedemontani della zona classico-storica della Valpolicella
Vitigni:
Corvina Veronese 30%, Corvinone 40%, Rondinella 30%
Contenuto alcolico:
16 % vol.
Vinificazione:
In acciaio e vetrocemento
Maturazione:
24 mesi in botti di rovere Francese e Slavonia da 10 e 20 Hl
Colore:
Rosso rubino intenso
Profumo:
Ciliegia matura e amarena, di grande finezza, con sentori di prugna e frutti di bosco
Sapore:
Avvolgente e di grande equilibrio, perfettamente bilanciato tra acidità’ e tannini
Temperatura di servizio:
18° C
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Bottiglia:
750 ml
