Vino “Ripasso” della Valpolicella Classico Superiore DOC
Una tecnica antica per un prodotto molto recente. La prima annata del Ripasso Spada è stata imbottigliata nel 2003. Un vino di grande successo sin dall’esordio.
Zona di produzione:
Vigneti della zona classico-storica della Valpolicella
Vitigni:
Corvina Veronese 15%, Corvinone 40%, Rondinella 40%, Molinara 5%
Contenuto alcolico:
13,5 % vol.
Vinificazione:
In acciaio e vetrocemento
Maturazione:
2 anni in botti di rovere Francese da 10 Hl
Colore:
Rosso rubino intenso
Profumo:
Mix di aromi tipici quali la frutta rossa l’uva appassita e la vaniglia
Sapore:
Pieno, molto intenso, ammorbidito dall’affinamento in rovere francese
Temperatura di servizio:
18° C
Abbinamenti consigliati:
Carni bianche e rosse, estremamente versatile
Bottiglia:
750 ml
Zona di produzione:
Vigneti della zona classico-storica della Valpolicella
Vitigni:
Corvina Veronese 15%, Corvinone 40%, Rondinella 40%, Molinara 5%
Contenuto alcolico:
13,5 % vol.
Vinificazione:
In acciaio e vetrocemento
Maturazione:
2 anni in botti di rovere Francese da 10 Hl
Colore:
Rosso rubino intenso
Profumo:
Mix di aromi tipici quali la frutta rossa l’uva appassita e la vaniglia
Sapore:
Pieno, molto intenso, ammorbidito dall’affinamento in rovere francese
Temperatura di servizio:
18° C
Abbinamenti consigliati:
Carni bianche e rosse, estremamente versatile
Bottiglia:
750 ml
